Brownies

Existen distintos tipos de brownies: unos más secos, otros más achocolatados y otros entremedio. Hoy les traigo una receta del segundo tipo. Definitivamente no es algo que quieran comer todos los días (o si?), pero de vez en cuando y con moderación está más que bien :)

Ingredientes:

140 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 grs. de chocolate semidulce derretido

1 taza (250 grs.) de azúcar granulada

1 cucharada de extracto de vainilla

2 huevos grandes

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de chocolate en polvo (sin azúcar añadida)

1 cucharadita de café instantáneo en polvo

2 cucharadas de agua tibia

2/3 taza de harina sin polvos de hornear

Preparación:

1) Precalentar el horno a 180 ºC o 350 ºF. Enmantequillar un molde cuadrado de 23 x 23 cms (apróx.) y cubrir con papel enmantequillado para asegurar que la masa no se pegue. Dejar de lado

2) En un bol grande, mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que quede cremoso. Añadir los huevos, extracto de vainilla y una mezcla de agua y café instantáneo. Revolver hasta que quede todo incorporado.

3) Añadir el chocolate derretido, y los ingredientes secos: harina, sal y chocolate en polvo. Importante: no revolver de más, sino hasta que quede una mezcla homogénea

4) Echar todo en el molde y hornear por apróx. 40 a 45 minutos o hasta que luego de insertar un mondadientes en el medio, salga con migas húmedas (no masa líquida)

5) Dejar enfriar dentro del molde unos 5 minutos y luego, sacar de inmediato